Glass Mar – Restaurante – Restaurante Madrid Centro

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El Glass del @hotel_urban volverá a sus orígenes

El Glass del @hotel_urban volverá a sus orígenes y recuperará su esencia de Cocktail Bar. Ángel León se centrará en sus proyectos de Cádiz, siempre conectados con el mar.

El equipo de @derby_hotels trabaja en un nuevo proyecto en el Glass Bar y, en los próximos meses, el emblemático espacio evolucionará para volver a sus orígenes vinculados a la coctelería. Desde sus inicios, hace más de 15 años, el Glass Bar fue un referente en Madrid, un espacio informal, que volverá a su esencia original.

Ángel León, vinculado al Hotel Urban desde 2017, se centrará en sus espacios de Cádiz y en sus proyectos conectados siempre con el mar.

“Ha sido un orgullo trabajar junto a Ángel León. Nos ha dado un valor clarísimo porque es una figura que suma y aporta, tanto en lo profesional como en lo personal. Nos llevamos buenos momentos compartidos, aprendizajes y, sobre todo, su pasión y entusiasmo por creer en lo que hace. Además, ha habido un compromiso de trabajo en equipo por ambas partes que ha sido muy satisfactorio. Por eso nos gustaría que después de esta primera colaboración puedan surgir otras muchas en el futuro.”
-Joaquim Clos, Director General de Derby Hotels Collection.

“Sólo podemos dar las gracias a la familia Clos, tanto en el terreno personal como profesional, por habernos hecho sentir como en casa. Ha sido una travesía de esas de las que uno se lleva un grato recuerdo y en la que también hemos podido aprender y coincidir con personas que nos han sumado en muchos aspectos. Las puertas se quedan abiertas por si surgen nuevos proyectos que nos permitan seguir navegando juntos.”
-Ángel León, Chef del Mar.

Quien no cuida del mar, no cuida de sí mismo 💙

Quien no cuida del mar, no cuida de sí mismo 💙
El mar nos da mucho, es nuestro deber cuidar de él.
📷 by @mangelesmarjim

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Con ganas inmesas de ofreceros nuestras famosas cr

Con ganas inmesas de ofreceros nuestras famosas croquetas ⚓️🐟✨
¡Pronto volveremos! #YaFaltaMenos

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¡Queremos que te conviertas en el mejor Chef del

¡Queremos que te conviertas en el mejor Chef del Mar! ⚓️🌊🐟✨
El mejor homenaje que puedes hacerle a tu paladar y a tus invitados es preparar una receta del Chef @angel_leon_aponiente.
Sus “fórmulas” te transportarán a cualquiera de las costas andaluzas, a la profundidad de los océanos, a cualquier lugar azul…

Visita el blog de @derby_hotels (enlace en nuestra bio) para conocer más detalles sobre los ingredientes y pautas para preparar uno de los platos estrella de nuestro capitán: EL ARROZ DE PLANCTON CON SEPIA.

Bon appétit!
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